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教师服务直通车
- 茶艺师高级
- 作者：任敏
- 策划编辑：李欢 李家乐
- ISBN：978-7-5772-2576-0
- 图书开本：16
- 出版日期：2026-07-01
- 定价：59.90元
-
新形态教材：
- 二维码资源
- 视频资源
- 所属丛书：商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室审定教材 茶馆经营管理服务专业人才培养系列
图书简介
《茶艺师高级》强调以职业活动为导向、以职业技能为核心，突出职业培训的特色，按照《国家职业技能标准：茶艺师（2018年版）》的职业功能、工作内容、技能要求和相关知识要求编写，在确保茶艺师掌握知识的整体性、规范性的前提下，进一步突出茶艺工作技能的实用性、可操作性，并且与国家职业资格证书茶艺师认证相结合，同时根据社会发展需要具有其创新的灵活性。《茶艺师高级》培训旨在培养高端技能型和技能管理型人才，学员需要掌握相应的理论知识与实践技能。
本书围绕高级茶艺师人才所需要的素质要求和技能要求，以及必要的茶艺演示、茶艺馆经营管理等方面的内容进行编写，注重知识的系统性和操作的技能性，旨在使茶艺更好地服务于茶产业。
书籍目录
目录
项目一 古代茶艺发展沿革 001
任务一 茶艺发展的启蒙与初兴阶段：唐宋以前 002
任务二 中国茶艺“兴于唐” 005
任务三 中国茶艺“盛于宋” 012
项目二 古代茶艺演示 018
任务一 仿唐茶艺演示 018
任务二 仿宋茶艺演示 025
任务三 仿明清茶艺演示 031
项目三 国外茶艺演示 036
任务一 日本茶道 037
任务二 韩国茶礼 044
任务三 英国下午茶 047
项目四 茶艺编创 053
任务一 茶艺编创基础 054
任务二 茶艺编创与茶叶营销 071
任务三 茶艺编创文案撰写 075
项目五 茶饮服务 083
任务一 茶饮品评服务 084
任务二 茶叶健康服务 096
项目六 茶会组织 106
任务一 茶会的设计与组织 107
任务二 各国不同风格的茶会 124
任务三 茶会组织与策划实例 133
项目七 茶艺馆的创设 142
任务一 茶艺馆规划 143
任务二 茶艺馆布置 151
任务三 茶艺馆的经营与管理 158
项目八 茶艺馆的服务管理 168
任务一 茶艺馆的基本服务 169
任务二 茶叶和茶具质量检查流程与知识 176
任务三 和宾客交流与沟通技巧 181
项目九 茶文化创新产业 186
任务一 茶点及茶宴业务 187
任务二 茶文化创意产品管理 192
任务三 茶文化旅游产业 197
项目十 茶艺培训与专题论文的撰写 203
任务一 茶艺培训文案 204
任务二 茶业调研报告及专题论文的撰写 212
参考文献 227
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