课件 -《第一单元 任务一 叶菜类原料的加工与处理-美化》

课件 -《第一单元 任务二 根茎类原料的加工与处理-美化》

课件 -《第一单元 任务三 瓜果类原料的加工与处理-美化》

课件 -《第一单元 任务四 豆类的加工与处理-美化》

课件 -《第一单元 任务五 花菜类原料的加工与处理-美化》

课件 -《第一单元 任务六 食用菌类原料的加工与处理-美化》

课件 -《第二单元 学习导读+任务一 猪肉的加工与处理》

课件 -《第二单元 任务二 牛肉的加工与处理》

课件 -《第二单元 任务三 羊肉的加工与处理》

课件 -《第二单元 任务四 畜肉类内脏的加工与处理》

课件 -《第二单元 任务五 畜肉类原料的腌制上浆与菜肴组配》

课件 -《第三单元 任务一 肉鸡的加工与处理》

课件 -《第三单元 任务二 白条鸭的加工与处理-美化》

课件 -《第三单元 任务三 肉鸽的加工与处理-美化》

课件 -《第三单元 任务四 禽类内脏的加工与处理-美化》

课件 -《第四单元 学习导读+任务一 草鱼的加工与处理》

课件 -《第四单元 任务二 鳝鱼的加工与处理》

课件 -《第四单元 任务三 鱿鱼的加工与处理》

课件 -《第四单元 任务四 海螺的加工与处理》

课件 -《第四单元 任务五 白虾的加工与处理》

课件 -《第四单元 任务六 河蟹的加工与处理》

课件 -《第四单元 任务七 水产类原料腌制上浆菜肴组配》

课件 -《第五单元 学习导读+任务一 京鲁风味宴会菜单的组配与处理》

课件 -《第五单元 任务二 广东风味宴会菜单的组配与处理》

课件 -《第五单元 任务三 四川风味宴会菜单的组配与处理》

课件 -《通用知识---美化》

课件 -《第三单元 任务五 禽肉类原料的腌制上浆与菜肴组配--美化》