作者介绍

李海英 副教授，山东大学旅游管理硕士，现任山东旅游职业学院葡萄酒文化与营销专业教研室主任。全国旅游职业教育教学指导委员会会展专业类专业（含葡萄酒文化与营销专业）委员会委员。担任国内多项行业侍酒师大赛裁判及全国职业院校技能大赛“酒水服务”赛项省级裁判。先后获韩国波尔多葡萄酒学院WineExpert、美国ISG侍酒师、英国SET2、WSET3高级品酒师、美国ACIC国际注册调酒师、日本SSI清酒研究院喇酒师、澳大利亚TAFE SA四级及美国CHE等职业资格认证。翻译出版《与葡萄酒的相遇》，出版专著《葡萄酒的世界与侍酒服务》，主编教材《葡萄酒基础与酿酒品种》《葡萄酒文化与风土》，作为副主编参与编写教材《酒水与酒文化》《酒水知识与酒吧管理》。

张晶 副教授，现任浙江旅游职业学院酒店管理学院副院长。浙江省共青团青年岗位能手、首届旅游教育杰出青年、首届浙江省旅游青年专家。主要研究领域为酒店管理。主要讲授“餐饮服务与管理”“宴会设计”“咖啡文化”等课程。先后获Q一grader咖啡品质鉴定师、SCA世界精品咖啡协会高级咖啡师认证、SCA世界精品咖啡协会研磨与萃取认证、SCA世界精品咖啡协会咖啡感官认证、法国CAFA二级侍酒师认证等。出版《咖啡文化》教材，获浙江省“十四五”重点教材建设立项。