华中科技大学出版社

《动物防疫与检疫技术》共分七个项目，系统地阐述了动物防疫与检疫的基本知识和基本技能，重点阐述了法定动物疫病的检疫检验；动物生产和流通环节的检疫；重大动物疫情处理技术和动物防疫与检疫技术。本书的编写突出了职业教育的特点，坚持体现“三基”（基本理论、基本知识、基本技能）教学，注重教学内容的科学性、系统性和实用性。根据实践和教学需要，在相应的章节后安排实训内容和案例分析，提高了实践教学的比重，并在各章节后安排了本章小结和思考题，以便于学生更好地掌握教材的基本知识和基本技能。

本书可作为高职高专院校畜牧兽医、兽医卫生检验和动物防疫检疫专业师生的教材，亦可供五年制高职、成人教育等相关专业师生以及畜牧兽医技术人员和基层动物防疫检疫人员参考。

本教材的编写以专业人才需求调研和岗位职业能力分析为基础，以典型工作任务为支点，对接职业岗位需求，将内容设置为回应性照护理论、喂养中的回应性照护、排泄中的回应性照护、睡眠中的回应性照护、运动与游戏中的回应性照护、早期学习中的回应性照护、患病婴幼儿的回应性照护七个模块。框架结构合理有序，格式清晰规范，语言文字通俗易懂，内容丰富、具有可操作性。

本教材可供全国高职院校婴幼儿托育服务与管理专业、早期教育专业、学前教育专业及相关专业学生使用，也可供托育机构等婴幼儿照护从业人员参考。书中配有思维导图、知识链接、经典案例和课后习题，内容丰富，形式多样

本教材为职业院校“十五五”规划中餐烹饪专业新形态一体化系列教材、全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于新国标的中餐烹饪专业主要专业课程的课程标准开发研究”成果系列教材之一。

本教材紧紧围绕餐饮行业特点，分为九个项目，包括餐饮食品安全基础认知，餐饮食品的危害因素，餐饮厨房食品安全环境建设，餐饮从业人员健康与卫生管理，餐饮原料采购、验收与贮存管理，烹饪加工过程安全操作规范，餐饮食品备餐与配送安全，餐饮食品安全事故处理，相关法律法规及责任。

本教材既可作为职业院校餐饮类专业的教学用书，也可作为餐饮从业人员岗位培训及食品安全管理人员能力提升的参考用书。

本教材为国家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。

本教材共包含八个项目,分别是认识餐饮大数据、门店开发综合分析、商圈分析策略、门店选址策略、门店投资可行性分析、门店形象与空间设计、门店 CIS构建、门店开业与筹备。教材按“餐饮大数据应用—门店开发数据分析—餐饮门店形象构建—新店筹划与实施”的门店开发流程展开实操教学,内容架构遵循“理论—实操—拓展”逻辑,既覆盖核心理论知识点,又完全贴合当前餐饮行业数字化人才的能力需求。

本教材可作为高等职业院校餐饮智能管理、旅游管理、连锁经营与管理等专业的必修教材,也适合作为餐饮企业内部人才培训用书。

本书是普通高等学校“十四五”规划旅游管理类精品教材和教育部旅游管理专业本科综合改革试点项目配套规划教材。旅游学的研究已经从旅游要素研究发展为集合各种旅游要素的旅游目的地研究。旅游目的地的建设与管理成为我国旅游学研究和旅游业发展实践中的重要课题之一。本书围绕旅游目的地管理，阐述旅游目的地导论、旅游目的地利益相关者的概念，并进一步分析了旅游目的地开发与规划、旅游目的地人力资源管理、旅游目的地服务管理、旅游目的地营销、旅游目的地安全管理、旅游目的地节事活动管理、旅游目的地信息化管理与智慧旅游、新常态下的旅游目的地发展、旅游目的地发展的影响及旅游目的地管理案例分析等。全书共十二章。本书可作为高等院校旅游管理、人文地理与城乡规划、地理学等专业的教材，也可以作为旅游企业及相关从业人员的参考书。

本书紧密结合中国旅游发展的实际，从旅游和旅游业的产生、发展到对未来旅游业的预测，从世界旅游和旅游业到中国旅游和旅游业，从旅游和旅游业的现象到问题及其解决方法，从旅行和旅游历史演进和世界范围的大环境到以中国旅游和旅游业的现状和未来为核心，对旅游和旅游业做了全面翔实的叙述和分析。全书共有14章，内容涵盖旅游、旅游学、旅游业、旅游研究等相关理论与实践，主要内容包括：第1章为旅游与旅游学的相关理论；第2至9章为旅游的产生和发展、旅游活动、旅游业、旅游资源、旅游产品、旅游市场、旅游形象、旅游影响等基础知识与原理；第10至12章为旅游行业组织、旅游行业管理与旅游政策法规等基础理论；第13、14章为旅游发展模式与趋势以及旅游行业前沿领域的新发展。本书结合教学内容重点和难点，培养学生运用相关知识分析、解决实际问题的能力。另外，本书提供学生自主阅读推荐，理论与实践、课堂与课外相结合，培养学生自主学习能力，提高行业认知能力和职业素养。

教育部将职业教育的酒店管理专业更名为酒店管理与数字化运营专业，对酒店管理专业的人才培养方向提出了数字化运营人才培养的新要求。因此，课程以及教材都要适应这个专业的新变化。此外，酒店业因现代信息技术的发展而发生巨大变化，数字化运营成为酒店可持续发展的核心战略，并出现了越来越多与数字化运营密切相关的岗位群。目前，在出版市场上还没有一本关于酒店业数字化运营的书籍。 本教材的写作背景是基于高等职业教育的新变化和酒店业新的岗位需求基础上的。本书的主要内容包括酒店数字化运营的概论、酒店数字化运营的技术体系、酒店数字化运营的流程、酒店数字化运营的组织体系。每个章节均包括练习题、讨论题、案例分析二维码。 本书的主旨内容主要是系统性阐述酒店数字化运营的新知识、新技术、新流程、新人才。并结合工作任务进行编写，使得学生在学习本书后能够对酒店数字化运营有个全面的认知。

《数字景观技术与应用》立足国家“美丽中国”战略与行业数字化转型升级需求，面向风景园林、旅游规划等领域日益增长的复合型人才需求编写而成。本书系统梳理桂林理工大学旅游与风景园林学院在数字景观教学改革中的前沿探索，聚焦西南喀斯特地区与桂林世界级旅游城市建设背景，围绕人居环境提升、风景资源管控、民族村寨保护等现实议题，深入解析数据采集、空间分析、模拟仿真等关键数字技术在项目全流程中的落地应用，助力数智化时代风景园林人才培养与专业转型。本书兼具教学实用性与行业前瞻性，可作为风景园林及相关专业师生和行业从业人员的参考用书。

本书共11章，内容包括机械制图的基本知识，立体的几何构成与轴测图，点、直线和平面的投影，基本体及其截交线，组合体及其造型，常用表达方法，常用机件及结构要素的特殊表达方法，零件图，装配图，表面展开图及AutoCAD绘图基础等。(1) 为了更好地开展课堂革命，引导学生自主学习与深度学习，将3D工程图学与3D工程图学应用与提高MOOC课程中的优质资源融入教材，更新了书中的二维码；(2)以业界需求为牵引，基于当前二维CAD与三维CAD将在很长的一段时期内共存的现实情况，本书同时介绍了软件中望CAD和AutoCAD 2017的使用方法，同时本书仍将计算机三维造型的内容融入教学的全过程，使之成为贯穿全书的一条主线。(3)以培养具有国际竞争力的高素质创造性人才为目标，坚持学生的全面发展和可持续发展相结合的教育理念，率先引入了基于模型的工程定义简介、零件建模的总体原则、总体要求和流程、面向制造的设计准则等学科前沿知识；

为了适应现代制造业对大学生的要求，近三年来，华中科技大学先后投入一亿元，在工程实践创新中心完成了智能制造平台的建设，率先在国内将传统的工程训练教学改革为基于智能制造产线的工程训练教学，教学内容和教学条件都发生了翻天覆地的变化。本书基于最新的智能制造平台，详细介绍了与之配套的36个基础工程实践教学项目的安全、实训目标、重难点、项目流程及操作细节等信息，作为本校学生参加工程训练教学的教程使用。本书拟作为华中科技大学工程训练教学的学生用书，与学校拟另行出版的“智能制造”相配套。本书侧重于工程训练教学的一线，由一线的工程训练指导教师编写，系统介绍了各智能产线训练项目中的安全、目标、重难点、项目流程及操作细节等信息。通过各种智能产线的工程实训，让学生了解对智能制造有深入的认识，有助于系统观、工程观和质量观的建立，为适应现代制造业的发展奠定良好的工程基础。

本书由校企合作共同开发，按照项目教学、任务引领思路编写而成。全书分为上、下两篇，上篇主要包括制图基本知识与技能、投影基础、立体投影、轴测图、组合体等机械制图的基本知识，下篇以工作过程为导向，将计算机绘图与传统制图融合，结合企业实际案例，使学习者能绘制和阅读中等复杂程度的零件图和装配图，着重培养学习者的实际工作能力。全书内容以启发、引导为主，根据自己专业和能力选学相应模块，实现个性化教学和学习要求，提高学习效率。本书可作为高职高专和职教本科院校机械类和近机类专业的教学用书，配套习题集同时出版，参考学时90～120学时，也可供有关的工程技术人员参考。

本书是作者在长期从事《汽车车身结构与设计》专业课程教学与科研工作的经验基础上，参考了大量国内外文献及最新成果编写而成的。既包括车身结构基础知识的介绍，又含有基本理论与基本方法的内容，重视理论与实际的结合，内容具有系统性、全面性、条理性、新颖性，选用的实例均为最新的技术成果。具体内容涉及车身概论、车身开发流程及设计方法、车身总体布置设计、车身造型与空气动力学设计、车身刚度强度性能分析、车身噪声振动分析、车身碰撞安全性设计以及车身轻量化技术等。

本书是为了适应军队新军事革命、转型和军士职业技术教育的发展，依据军队院校军士大专的教学基本要求，充分考虑军士学员的文化基础现状和认知特点，由陆军工程大学军械士官学校、通信士官学校、石家庄校区、徐州训练基地和空军通信士官学校、空军工程大学航空机务士官学校、陆军特种作战学院等七所院校的资深数学教师合作编写而成的.本书具有逻辑结构清晰、叙述通俗易懂、呈现直观形象并融入建模思想、渗透人文精神、培养数学意识、立足能力培养、突出军事应用等特点.

本书内容包括函数、极限与连续、微分学及其应用、积分学及其应用、常微分方程、无穷级数等6章内容，并附MATLAB数学实验、拓展阅读及习题。另外，本书配有免费的电子教学课件、习题答案等电子资源。本书是面向军队院校职业技术教育军士大专的数学教材，也可供高职高专院校工程技术、光电、机电等专业学生参考使用.

以摄影师、后期修图师岗位为基础，以其核心能力为依据组织教材内容，涵盖了照相机、镜头、测光模式、曝光模式、景深控制、用光技巧、构图形式、摄影附件、后期处理等 14 个项目 42 个任务。每个项目由“项目目标”“项目情境”“项目内容分析”“项目实施”4 部分组成，每个任务由“任务布置”“知识与技能”2 部分组成。其中，选择带有“思政元素”典型图片作为案例，贯穿教材始终，图片背后所蕴含的思政育人故事通过“思政小课堂”二维码资源扫码观看，在提高学生学习兴趣的同时，实现立德树人的作用。通过“实训项目”以任务为驱动，以学生为中心，通过实操，提高学生摄影技能，提升创新思维能力，并附有“项目评价与考核”评价单，对学生所学知识

与实操效果进行管理和评价。最后的“复习和思考”部分，学生在课后自主完成对知识的巩固，对技能的梳理，真正实现从“图片拍摄”到“作品创作”的能力转变。

本教材可作为高等职业院校艺术设计类、数字媒体类、电商直播类相关专业教学用书，也可作为各类培训机构教材和摄影爱好者的学习参考用书。

文化是民族的精神命脉。在文化中国、设计中国的建设过程中，玉雕从业者紧跟时代步伐，从时代的脉搏中感悟艺术的脉动，实现玉文化、玉雕技艺的创新传承。中国历史悠久的玉雕工艺在当代不仅是技艺的传承、更应该代表当代工艺美术的新风貌，立足新时代中国的具体实际，把握实现中华民族伟大复兴的时代。工匠精神、德艺双馨是国家当代对玉雕技艺传承人的期望。“立德树人的人，必先立己；铸魂培根的人，必先铸己”，在人才培养中实现德艺双馨，用守正创新的精品力作培根铸魂。

中国是一个玉文化延续没有间断的国度,玉雕技艺是玉文化的中坚力量.玉雕技艺兼具深厚的传统手工艺特性和非遗属性。玉雕工艺的传承创新,有利于实现文化传承的可持续发展。作者基于近50年的设计制作实践积累，从玉雕传统技艺传承创新的角度，从工匠精神、德艺双馨品格铸就的角度出发，进行教材内容的构建。本书的内容主要包含了当代玉雕创新创作理念、中国玉器的历史传承、玉器在中国历史上的社会功能价值、玉料的特性和分类以及玉器的设计理念制作等五个部分构成。该教材多媒体教学资源丰富，尤其是技艺实操章节，关键步骤都有视频演示。

内 容 简 介

MCS51系列单片机与ARM单片机是目前嵌入式系统应用中的两种重要机型，在传感、通信、计算机、控制等四大信息支柱技术领域均有广泛应用。单片机的应用属于芯片级应用，需要设计者掌握单片机的硬件结构与指令系统，了解其他集成电路的应用技术，并熟悉设计单片机系统所需要的相关理论和技术方法。

编者结合自身在单片机应用技术与系统集成方面的科研经历和教学积累，以MCS51单片机、ARM9单片机为主要对象，系统介绍了两种单片机的原理与应用技术。具体内容包括：单片机的发展与应用概述、嵌入式系统及其设计方法、单片机的硬件架构与原理、单片机的软件设计、单片机存储系统的扩展、单片机的定时/计数器及应用、单片机的并行口及其扩展与应用、单片机的中断/异常及应用、单片机的串行通信及应用、单片机的数据采集及应用、单片机的输出控制及应用、单片机的人机交互系统设计与应用。本书着重从实用化的角度阐述两种单片机的核心技术，并采用对比的方式讲述二者的知识点与应用技术的异同，使读者能够全面掌握单片机原理与应用技术。

本书可作为电子信息类相关专业的本科生、研究生的教学用书，也可作为从事自动控制、智能仪器仪表、电力电子、机电一体化以及各类单片机应用的工程技术人员、科研人员、电子爱好者的参考用书。

本书结合教学实践、实际设计工作经验及大量理论、实例资料编撰而成，综述了传统园林植物造景的理论与实践，定义相关概念，明确风景园林植物造景的基本原理、基本原则、配置方式、图纸要求及设计程序；对园林植物与水体、山石、建筑等其他要素的组合设计进行了较为细致的归纳与阐述；最后，针对公园绿地、城市道路绿地、城市广场绿地、居住区、工矿企业绿地、废弃地等不同类型绿地的植物造景分设了专项讲解，通过丰富的案例分析，图文并茂、深入浅出地对各个专项绿地的造景原则、植物选择和配置手法进行了系统的分析。

C4D软件的本质是一个三维设计软件，只要是涉足三维场景、产品、视效制作的地方，C4D都可以胜任，是目前功能极为强大的图片制作软件。 本教材的内容共分为五个训练项目，项目一介绍C4D的基本操作和行业应用，提高学生对软件的认识和兴趣；项目二介绍建模的基础知识，让学生了解C4D的建模方式和技巧；项目三介绍渲染、灯光以及常见材质的设置与应用，让学生通过了解各种材质的调节方法，制作出真实出彩的材质效果；项目四介绍C4D动画基础，让学生在了解运动图形、效果器和动力学的基础上，掌握C4D动画的运用；项目五通过对OC插件的学习，提高学生更多使用技能。

本书以建筑模型设计与制作为基础，形成不同维度的内容与知识点，涵盖建筑模型、规划模型、园林模型和环境设计模型等，满足建筑类学科各专业对建筑模型的需要，并打通实体模型—数字模型—人工智能模型递进关联方法与技术。本书共8 章，分别为导言、形态设计概述、建筑模型制作工具及使用方法、建筑模型材料及加工方式、建筑模型设计与制作——基础篇、建筑模型设计与制作——提高篇、数字化模型与实体模型的融合应用、模型实例赏析。本书可作为普通高等学校建筑学、城乡规划、风景园林、环境设计及相关专业教材，也可作为建筑设计、规划设计、风景园林设计及环境设计从业者的参考书和广大模型制作爱好者的参考读物。

为了提升学生的安全意识与应急处置能力，本书结合常见的院前急救、安全预防及应急处置场景，面向应急救援技术、消防救援技术等非医学专业的学生，总结了现场急救技术相关的知识与技能。本书旨在通过情景模拟、实操训练等理论与实践相结合的编写模式，使学生掌握基本的应急救援技能，从而提升自我保护与帮助他人的能力，有力推动社会实现高质量发展与高水平安全的良性互动局面。

本书聚焦现场急救，构建了“场景式+体验式”的教育模式，依托心肺复苏一体机、创伤包扎训练机、消防训练一体机等安全应急类实验实训设备，构建了常见急救技能与应急安全处置技能的内容体系。本书内容包含心肺复苏、创伤包扎、气道异物梗阻、灭火系统、安全用电、有限空间救援、电梯应急救援、地震灾害救援、防踩踏安全教育9个项目。在教学实施过程中，可综合运用物联网技术、VR技术、视频教学、实操教学、远程连线等多种教学手段，以更好地提升教学效果。

本书既可作为高等职业院校应急救援技术、消防救援技术等相关专业的教材，也可作为对现场急救知识与技能有学习需求人员的参考用书。

提升大学生的信息技术应用能力，熟练地应用信息技术知识及互联网，已经成为各个行业对人才的基本要求。“信息技术导论”是大学生必修或限定选修的公共基础课程。学生通过本课程的学习，能够增强信息意识、提升计算思维、提高数字化创新与发展能力、树立正确的信息社会价值观和责任感，为其职业发展、终身学习和服务社会奠定基础。

本书由基础模块和拓展模块两部分构成，突出重难点的把握和处理。基础模块是教学重点，是高等职业教育专科学生提升其信息素养的基础，包含文档处理、电子表格处理、演示文稿制作、信息检索、新一代信息技术概述、信息素养与社会责任等内容。拓展模块是教学难点，是高等职业教育专科学生深化其对信息技术的理解、拓展其职业能力的基础，包含程序设计、信息安全、大数据、人工智能等内容。

本书适合作为司法警官职业院校各专业大学生计算机基础、信息技术导论课程的教材或教学参考书，也可以作为高等院校和社会培训机构的参考书。

本书密切结合当前我国会计理论和大数据相结合的现实需要，以我国的会计制度和会计准则为指引，引入数字资源，系统介绍了会计学的概念、职能与目标、会计核算的前提要求、会计要素与会计账户、借贷记账法及其在工业企业中的应用、会计凭证、会计账簿、财产清查及会计报告的编制。书中每章章末提供了思考题及配套练习题，具有较高的实用价值。

本书理论知识与相关案例相结合，教学与实战演练相结合，且编写体例科学，便于学生更好地进行会计知识的融会贯通，在掌握会计理论知识的过程中也能及时甄别岗位风险，严守会计职业道德。

本书可供高校或专科院校相关专业学生学习、参考，也可为专业人士提供借鉴和参考。

教材紧扣微短剧行业快速迭代的特性与需求，兼顾艺术创作规律与工业化生产需求，培养学生“技术+艺术+商业”三维能力。在结构上采用“工具书+训练营+资源库”三位一体形态，按创作流程划分为六个模块：微短剧创作基础与市场洞察；核心创意与选题策划；人物塑造与关系构建；故事结构与情节编排；剧本写作与格式规范；项目整合与策划方案撰写。按照“模块—项目—任务”的体例编写，部分知识点配备1～2个典型微短剧片段，学生可以通过二维码扫码观看；关键知识点用“弹幕式”侧边栏呈现，再辅以行业工具包。教材由浅入深搭建知识体系，突出创作技巧与案例解析，并融入行业趋势与市场需求，注重强化实践指导与练习，旨在为读者提供兼具深度与实操性的创作指南。

本教材聚焦人工智能技术在全球语言服务行业的应用转型，系统解构AI与语言服务的融合路径，形成覆盖技术原理、行业实践、职业发展与伦理规范的完整知识架构。全书七章严格遵循认知递进原则：从人工智能基础理论延展至自然语言处理与大语言模型的翻译技术应用，进而探索生成式AI与本地化技术的协同创新机制；通过人机协同场景的实证研究，揭示语言服务新范式的运作逻辑，并聚焦多模态翻译等前沿技术领域的能力需求，最终构建数据隐私保护、版权归属界定及学术诚信体系的伦理框架。各章配置的启发性练习题与案例讨论有效强化了理论与实践的结合，使教材既适合高校翻译与语言技术相关专业教学，也可作为从业者的专业提升指南，旨在培养具备卓越人机协作能力且适应智能化发展的语言服务人才。