图书简介

本教材介绍了冷链物流管理的关键技术、管理方法和相关流程等，内容涵盖了走进冷链物流行业、管理不同品类的冷链物流、管理不同业态的冷链物流以及管理冷链物流系统四个模块。走进冷链物流行业模块介绍了冷链物流的定义、分类、作用、设施设备及产业链构成，并深入探讨了冷链物流管理的重要性。管理不同品类的冷链物流模块则针对果蔬、肉类、水产品、乳制品、速冻食品、医药、鲜花等产品的冷链物流进行了具体管理策略的分析，详细说明了冷链物流各环节的操作要求和注意事项。管理不同业态的冷链物流模块聚焦于不同业态的冷链物流，介绍了预制菜、生鲜电商及农产品批发市场的冷链物流运作模式和管理要求。管理冷链物流系统模块介绍了冷链物流的系统管理，包括标准化体系、“数智化”管理、成本管理等，旨在提升冷链物流的效率、质量和可持续性。本教材内容紧密贴合行业实际，突出实用性，反映出当前冷链物流领域的真实面貌和迫切需求。通过对这四个模块的学习，读者能够全面了解冷链物流管理的理论与实践，为从事冷链物流行业提供有力支持。