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图书简介

本书适应高职高专经济类和管理类各专业教学改革中突出能力本位的新要求,是一本管理学入门教材,注重基础性、通用性,将理论讲解和实践指导相结合,凸显应用性,突出教与学的一体化过程,变“灌输”为“探究”。本书定位明确、结构合理、理论简明、体例明晰,书中引入丰富案例,突出实战,强调知识性、实践性、价值性相统一,深入浅出,特色鲜明。

本书对管理的基本概念和基本原理、管理的沿革、管理的职能,以及管理的工作程序、工具和方法进行了简明而系统的介绍,可以让学习者学到必需的管理技能,促进知识、能力、素质协调发展,为其胜任岗位以及今后的职业发展打下良好的基础。

作者介绍

张向东,浙江旅游职业学院酒店管理学院教授,教学名师,校学术委员会、教材建设委员会委员。浙江省高职高专院校专业带头人、国家旅游局“万名旅游英才计划”双师型教师(2016)、浙江省计量与标准化学会智库专家、杭州市哲学社会科学(管理学科组)评审专家、浙江省省级饭店星评员,具有高级经营师、国际饭店业高级职业经理人(IHMA)、饭店培训管理师等职业资格。近年来出版专著4部,主编教材6部,发表论文60余篇;主持和参与各级各类课题多项。

书籍目录

第一部分 管理理论篇

项目一 认识管理 /003

任务一 管理概述 /004

任务二 管理者 /007

任务三 管理环境 /015

任务四 管理学 /019

项目二 管理的基本原理与基本方法 /024

任务一 管理的基本原理 /024

任务二 管理的基本方法 /033

项目三 管理道德与企业责任 /040

任务一 管理道德 /041

任务二 企业社会责任 /050

项目四 管理理论的发展 /058

任务一 中外早期管理思想 /059

任务二 古典管理理论 /061

任务三 人际关系与行为科学理论 /069

任务四 现代管理理论丛林 /074

任务五 现代管理理论的新思潮 /081

第二部分 管理技能篇

项目五 决策 /091

任务一 认识决策 /091

任务二 提高决策有效性的要素 /096

任务三 决策方法 /101

任务四 决策技巧 /107

项目六 计划 /114

任务一 认识计划 /114

任务二 计划的编制、执行与调整 /120

任务三 现代计划技术与方法 /127

任务四 管理者的时间计划:有效的时间管理 /131

项目七 组织设计与运行 /136

任务一 组织设计 /136

任务二 组织运行 /143

任务三 组织文化 /147

项目八 人力资源管理 /159

任务一 认识人力资源管理 /159

任务二 员工招聘与人员甄选 /162

任务三 员工培训与绩效评估 /167

任务四 薪酬福利与职业发展 /172

项目九 领导 /180

任务一 认识领导 /180

任务二 领导者与领导集体 /187

任务三 领导艺术 /193

项目十 激励 /203

任务一 认识激励 /204

任务二 代表性的激励理论 /206

任务三 激励技巧 /211

项目十一 沟通 /220

任务一 认识沟通 /220

任务二 沟通渠道 /224

任务三 沟通障碍及改进 /228

任务四 沟通技巧 /233

任务五 冲突处理 /240

项目十二 控制 /245

任务一 认识控制 /245

任务二 控制的基本过程 /250

任务三 控制的类型 /254

任务四 常用的控制技术与方法 /257

项目十三 创新 /267

任务一 认识创新 /267

任务二 技术创新 /270

任务三 管理创新 /276

参考文献 /286

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