图书简介

本教材立足茶艺师岗位，结合行业需求与院校茶艺技能大赛要求，从茶艺概述、茶艺基础、茶艺实训、茶叶冲泡、茶叶品鉴、主题茶艺表演、茶与健康及茶会策划八个维度，培养学生的识茶、泡茶、喝茶、品茶、鉴茶的实践能力，以及根据不同情景编排主题茶艺、策划茶会的能力。教材采用项目驱动教学形式，在分析茶艺师岗位典型工作任务、满足技能竞赛的基础上设计教学内容，遵循“知识连接—动手实践—综合检测”的编写思路，实现理论教学与实践教学相辅相成，力求达成“岗、课、赛、证”融通。通过本教材的学习，学生不仅能成为泡茶的好手、懂茶的行家，更能成为茶文化的传承与创新的践行者。本教材可作为旅游管理、酒店管理、文化产业管理及茶艺与茶文化等专业的本、专科学生教学用书，也可供社会从业人士及茶艺爱好者参考使用。