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模块一　认识酒店标准…1

项目一　酒店标准化体系认知…5

任务一　酒店标准化体系架构解析…5

任务二　酒店标准关联诠释…8

项目二　酒店标准的落实…15

任务一　标准实施价值论证…15

任务二　标准实施路径分析…19

模块二　星级酒店标准评定…27

项目一　酒店功能布局…32

任务一　花园与庭院设计与管理…32

任务二　前厅功能布局打造…36

任务三　餐饮功能布局打造…39

任务四　客房功能布局打造…42

项目二　酒店设施设备和舒适度提升…45

任务一　前厅设施设备和舒适度提升…45

任务二　餐饮设施设备和舒适度提升…51

任务三　客房设施设备和舒适度提升…55

项目三　酒店服务优化…62

任务一　前厅服务优化…62

任务二　客房服务优化…66

任务三　餐饮服务优化…70

项目四　酒店安全管理保障…74

任务一　消防安全保障…74

任务二　突发事件处理…77

模块三　绿色旅游饭店评定…83

项目一　绿色旅游饭店基础认知…87

任务一　认识绿色饭店基本要求…87

任务二　评估环境绩效…91

项目二　节能环保技术运用与运营管理…95

任务一　审计能源…95

任务二　资源管理…99

任务三　废弃物分类与资源化处理…103

任务四　绿色采购与供应链管理…107

项目三　绿色产品和服务设计…110

任务一　绿色环境和建筑设计…110

任务二　绿色客房质量控制…115

任务三　绿色餐饮服务实践…120

项目四　绿色饭店创建与持续改进…125

任务一　环境管理体系构建…125

任务二　社区服务提升…128

模块四　品质饭店评定…134

项目一　品质饭店基础认知…138

任务一　品质饭店认知…138

项目二　满意度提升…143

任务一　顾客满意度提升…143

任务二　员工满意度提升…148

项目三　饭店运营质量管控…152

任务一　饭店运营数据管理…152

任务二　饭店服务质量管控…156

任务三　饭店运营质量提升…160

项目四　饭店品质建设改进…164

任务一　饭店生态文明建设…164

任务二　饭店文化建设…169

任务三　饭店品牌建设…174

模块五　文化主题旅游饭店评定…182

项目一　文化主题构建…186

任务一　文化主题创意策划…186

任务二　文化主题饭店设计…190

任务三　文化主题建设保障…196

任务四　文化主题宣传促销…201

项目二　文化主题氛围营造…205

任务一　建筑文化主题氛围营造…205

任务二　环境文化主题氛围营造…211

任务三　功能区文化主题氛围营造…216

项目三　文化主题产品设计…220

任务一　前厅文化主题产品设计…220

任务二　客房文化主题产品设计…224

任务三　餐饮文化主题产品设计…228

模块六　旅游民宿评定…236

项目一　民宿特色产品开发…240

任务一　民宿特色空间设计…240

任务二　主题客房产品开发…245

任务三　乡土餐饮产品开发…249

任务四　特色体验活动策划…253

项目二　民宿运营与服务…256

任务一　主人文化IP塑造…256

任务二　数字化运营体系构建…260

任务三　个性化服务设计…264

项目三　民宿可持续发展…267

任务一　民宿经营管理创新…267

任务二　民宿社会责任践行…270

参考文献…277