书籍目录

目录

第一章绪论/1

第一节生物化学的研究对象和研究内容/1

第二节生物化学发展简史/2

第三节生物化学与医学的关系/3

第四节生物化学的学习方法/4

第二章蛋白质的结构与功能/6

第一节蛋白质的分子组成/7

第二节蛋白质的分子结构与功能/12

第三节蛋白质的理化性质/21

第四节蛋白质的分类/24

第三章核酸的结构与功能/27

第一节核酸的分子组成/28

第二节核酸的结构与功能/31

第三节核酸的理化性质/35

第四章维生素/39

第一节维生素概述/40

第二节脂溶性维生素/41

第三节水溶性维生素/45

第五章酶/55

第一节概述/56

第二节酶的结构与功能/58

第三节影响酶促反应速率的因素/63

第四节酶与医学的关系/68

第六章生物氧化/70

第一节概述/71

第二节线粒体氧化体系/72

第三节其他氧化体系/78

第七章糖代谢/81

第一节概述/82

第二节糖的分解代谢/83

第三节糖原的合成与分解/95

第四节糖异生/99

第五节血糖及其调节/102

第八章脂类代谢/106

第一节概述/107

第二节甘油三酯的代谢/109

第三节磷脂的代谢/116

第四节胆固醇的代谢/119

第五节血脂与血浆脂蛋白/122

第九章氨基酸代谢/129

第一节蛋白质的营养作用/130

第二节氨基酸的一般代谢/133

第三节个别氨基酸的代谢/140

第十章核苷酸代谢/148

第一节嘌呤核苷酸的代谢/149

第二节嘧啶核苷酸的代谢/157

第十一章基因信息的传递与表达/162

第一节DNA的生物合成/163

第二节RNA的生物合成/170

第三节蛋白质的生物合成/174

第十二章血液生物化学/183

第一节概述/184

第二节血浆蛋白质/185

第三节血细胞的代谢/190

第十三章肝的生物化学/197

第一节肝在物质代谢中的作用/198

第二节肝的生物转化作用/200

第三节胆汁与胆汁酸代谢/205

第四节血红素代谢与黄疸/208

第十四章水与电解质代谢/218

第一节水代谢/219

第二节电解质代谢/220

第三节水和电解质的调节/224

第四节钙磷代谢/226

第五节微量元素/229

第十五章酸碱平衡/233

第一节体内酸碱物质的来源/234

第二节酸碱平衡的调节/235

第三节酸碱平衡失调/239

中英文专业词汇对照/246

参考文献/251