书籍目录

文前

深入了解·茶树的奥秘 / 008

追本溯源·茶的故乡是中国 / 010

健康密码·饮茶的好处 / 011

第一章 历史中的茶

上古茶踪·最早的茶香 / 014

唐代茶事·从兴起到盛行 / 024

宋代茶事·饮茶的盛世 / 048

辽金元茶事·短暂的过渡 / 076

明代茶事·转变的时机 / 078

清代茶事·茶意的浸润 / 084

深入了解·茶树的奥秘 / 008

追本溯源·茶的故乡是中国 / 010

健康密码·饮茶的好处 / 011

第二章碧叶清芳·绿茶

清雅本色·绿茶的特性 / 092

岁月醇香·绿茶史话 / 094

精湛工艺·成就绿茶之美 / 098

山川孕绿·中国绿茶产区分布 / 100

绿茶名品·西湖龙井 / 106

绿茶名品·洞庭碧螺春 / 110

绿茶名品·黄山毛峰 / 114

绿茶名品·信阳毛尖 / 118

绿茶名品·六安瓜片 / 122

绿茶名品·太平猴魁 / 126

绿茶名品·安吉白茶 / 130

绿茶名品·都匀毛尖 / 134

绿茶名品·峨眉竹叶青 / 138

绿茶名品·庐山云雾 / 142

绿茶名品·蒙顶甘露 / 146

第三章 色泽浓艳·红茶

红韵天成·红茶的特性 / 152

千芳竞秀·红茶的分类和挑选 / 154

赤壤凝香·中国红茶产区分布 / 155

匠艺流丹·成就红茶之美 / 156

红茶名品·正山小种 / 158

红茶名品·滇红 / 162

红茶名品·祁红 / 166

红茶名品·金骏眉 / 170

红茶名品·宜红 / 174

红茶名品·宁红 / 178

第四章香气四溢·乌龙茶

馥郁风韵·乌龙茶的特性 / 184

匠心独运·乌龙茶的工艺 / 186

茶韵流芳·历史中的乌龙茶 / 188

山川蕴香·中国乌龙茶产区分 / 192

乌龙茶名品·铁观音 / 198

乌龙茶名品·大红袍 / 202

乌龙茶名品·高山乌龙 / 206

乌龙茶名品·白鸡冠 / 210

乌龙茶名品·冻顶乌龙 / 214

乌龙茶名品·肉桂 / 218

乌龙茶名品·水仙 / 222

乌龙茶名品·凤凰单丛 / 226

乌龙茶名品·黄金桂 / 230

第五章清新纯正·白茶

素雅天成·白茶的特性 / 236

千年雪韵·白茶史话 / 238

匠艺凝香·白茶的工艺和分类 / 240

岁月沉香·品赏老白茶 / 242

云山蕴雪白茶产地 / 244

白茶名品·白毫银针 / 248

白茶名品·白牡丹 / 252

白茶名品·寿眉 / 256

第六章 醇爽黄汤·黄茶

金芽玉露·黄茶的特性 / 262

古法流芳·黄茶史话 / 264

闷黄秘技·成就黄茶之美 / 266

金叶遍野·中国黄茶产区分布 / 268

黄茶名品·君山银针 / 274

黄茶名品·蒙顶黄芽 / 278

黄茶名品·霍山黄芽 / 282

黄茶名品·平阳黄汤 / 286

第七章 厚重陈香·黑茶

陈香醇厚·黑茶的特性 / 292

古道遗韵·黑茶史话 / 294

渥堆玄机·成就黑茶之美 / 296

陈韵秘境·中国黑茶产区分布 / 298

黑茶名品·安化黑茶 / 302

黑茶名品·茯砖茶 / 306

黑茶名品·六堡茶 / 310

黑茶名品·普洱茶 / 314

黑茶名品·青砖茶 / 318

第八章 中国四大茶区

西南茶区·茶山绮梦·云南 / 324

西南茶区·茶色时光·四川 / 328

西南茶区·韵悦山城·重庆 / 332

西南茶区·黔茶之旅·贵州 / 336

西南茶区·雪域高原·西藏 / 340

华南茶区·岭南茶境·广东 / 344

华南茶区·茶浸山川·广西 / 348

华南茶区·千年茶脉·福建 / 352

华南茶区·椰风海韵·海南 / 356

华南茶区·岁月沉香·台湾 / 360

江南茶区·湘茶千载·湖南 / 364

江南茶区·绿色诗意·湖北 / 368

江南茶区·遍地茶香·江西 / 372

江南茶区·浙风茶韵·浙江 / 376

江南茶区·香醇记忆·江苏 / 380

江北茶区·秀逸山川·安徽 / 384

江北茶区·古韵遗香·河南 / 388

江北茶区·齐鲁茶韵·山东 / 392

江北茶区·千载风华·陕西 / 396

江北茶区·陇原茶语·甘肃 / 400

第九章 走向世界的茶

古道茶香·悠悠茶路 / 406

和敬清寂·日本茶文化 / 408

英伦午后·英国茶文化 / 412

香料王国·印度茶文化 / 416

铜炊诗话·俄罗斯茶文化 / 418

浪漫香颂·法国茶文化 / 420

锡兰金辉·斯里兰卡茶文化 / 422

第十章 中国茶器

陶瓷与茶·邢窑白瓷 / 426

陶瓷与茶·北宋汝瓷 / 428

陶瓷与茶·南宋官窑 / 430

陶瓷与茶·不独建盏 / 432

陶瓷与茶·青花之瓷 / 434

陶瓷与茶·单色釉器 / 436

紫砂茶具·紫砂壶的历史 / 438

紫砂茶具·紫砂壶的器型 / 440

附录一·中国茶画 / 442

附录二·中国茶文化时间轴 / 450

参考文献 / 452