作者介绍

匡家庆，原南京旅游职业学院酒店管理学院院长、培训处处长，教授，教学名师，工商管理硕士，江苏省首席技师。中国饭店协会职业经理人专家评审委员会委员、客座教授，北京大学、清华大学酒店总裁班特聘教授。先后赴瑞士洛桑旅馆学校、美国康奈尔大学酒店管理学院接受专业培训。主要研究方向为酒店管理艺术、酒店质量管理、餐饮经营与管理。 主持和参与国家及省级课题8项，主持省级精品课程1门，并获得省级教育教学成果一等奖和部级教育教学成果一等奖。多次担任全国、省、市旅游行业职工技能大赛的裁判、裁判长。担任多家四五星级酒店总经理、执行总经理和数十家酒店咨询管理项目经理，负责酒店筹备、开业方案制定，管理制度建立，管理人员培训，经营方案制定等；长期担任全国旅游饭店总经理、部门经理岗位培训班的授课、讲学。担任多家餐饮集团、公司的顾问。