作者介绍

田园，南京旅游职业学院酒店管理学教研室主任，副教授，旅游管理硕士，国家首批万名旅游英才计划双师型教师，二级餐饮服务技师，江苏省职业院校技能大赛酒店服务赛项专家组成员，美国饭店协会CHI国际认证注册酒店专业讲师。赴瑞士SEG酒店管理学院接受专业培训。主要研究方向为酒店管理、餐饮经营与管理。 匡家庆，教授。 原南京旅游职业学院酒店管理学院院长、培训处处长，继续教育学院院长。国家级旅游饭店星评员、国家级文化主题酒店评审员；国家级裁判、高级考评员；中国饭店协会职业经理人专家评审委员会委员、全国职业院校技能大赛酒店服务类赛项设计专家组组长。