全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材
食品营养与配餐
978-7-5680-6410-1
餐饮成本核算
978-7-5680-6393-7
烹饪原料知识
978-7-5680-6384-5
西式面点制作
978-7-5680-6451-4
烹饪原料
978-7-5680-6394-4
烹饪英语基础
978-7-5680-6200-8
中式烹调工艺
978-7-5680-6023-3
冷拼与盘饰技艺
978-7-5680-6022-6
食品雕刻与冷拼
978-7-5680-5960-2
中国饮食文化
978-7-5680-5678-6
餐饮服务与管理
978-7-5680-5434-8
"十四五"规划餐饮类人才培养一体化系列教材
餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材
