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全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开
共19册
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食品安全与操作规范
定价：52.00
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烹饪营养与配餐
定价：49.00
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餐饮服务技能
定价：49.80
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西式面点工艺
定价：52.00
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烹调基本功
定价：32.00
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厨政管理实务
定价：39.80
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宴会设计与管理实务
定价：49.80
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烹饪英语
定价：49.80
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餐饮食品安全
定价：49.80
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西餐制作
定价：49.90
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中式面点工艺
定价：49.80
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烹调工艺基础
定价：58.00
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中式面点制作
定价：49.80
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中餐烹调技艺
定价：49.80
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中国烹饪概论
定价：48.00
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西餐工艺
定价：52.00
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菜点创新设计与实训
定价：49.80
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中国饮食文化概论
定价：49.80
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烹调基本功（第2版）
定价：49.80
