华中科技大学出版社

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材之一。本书采用模块-项目-任务式，共有五个模块，包括绪论，人体需要的能量和营养素，各类烹饪原料的营养价值、特点及应用，烹饪中营养素的保护，《中国居民膳食指南》与配餐应用。本书可作为烹饪类及食品类等相关专业的学生教材，及非食品类专业学生的公共选修课教材，还可作为营养普及教育用书。

本教材共10个项目，分别是：营养相关概念及现状、能量平衡、营养素、烹饪原料的营养、合理烹饪、平衡膳食、膳食调查与评价、营养食谱设计、食品原料和菜肴的营养价值评价、营养菜点的设计与制作。本教材内容全面而不失简练，涉及广但不失重点，具较强的实用性和可操作性，符合高等职业教育的需要。 本教材适合于高等职业学校烹饪类、食品类等相关专业使用，亦可作为旅游管理、酒店管理、餐旅服务等方面培训人才使用。

本教材为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。

   为适应新时期培养高素质复合创新型农牧人才的要求，全面落实《高等学校课程思政建设指导纲要》和《加强和改进涉农高校耕读教育工作方案》的指示精神，根据教育部《职业院校教材管理办法》中对编写开发新型教材的要求，结合饲料检验化验员的职业岗位标准要求，指导本教材的编写。本教材包括动物营养基础、饲料原料、饲料常规成分分析、饲料配方设计、配合饲料加工五个项目，共计30个工作任务和16项岗位技能训练。本教材充分利用10所院校优势师资资源以及联合企业高管共同编写，集中了丰富的数字化教学资源，以企业新工艺、新技术和新规范为指导，融入教材。通过选取视频或动画具体化演示，提高学生的模仿能力和动手能力，以更好地体现教材的职业性、实践性和开放性。    本书适用于高等职业教育畜牧兽医、动物医学、动物生产、动物药学、宠物等相关专业，也可作为畜牧兽医工作者的学习参考书。

本书结合酒店业特点，将营销学基本理论与酒店市场运行规律结合起来，全面、系统地阐述了酒店市场营销的基本原理、方法及其在实践中的应用。本书采用理论和案例结合的编写体例，具有理论明晰、案例典型、实用性和可操作性较强的特点。本书获评“十三五”职业教育国家规划教材，是根据多年研究的既有成果经修订、完善而成的，酒店市场营销是一门实践性很强的课程，此次改版偏重于应用和实战导向，吸收了国内外最新研究成果，对体系进行了适当的调整，与时俱进地增加了“酒店营销模式的变革”章节，如互联网+营销、移动营销、新媒体营销，整合营销等，充实了酒店收益管理等很多新的内容。本书适时地分析了近三年的最新且特点鲜明的案例，增强了教材的生动性和实践性,便以提高学习者的学习兴趣和理解层次。

《工业机器人》共8章，内容包括工业机器人的基本概念和基础理论、工业机器人的机械结构、运动学和动力学分析、控制技术、与机器人相关的传感技术、轨迹规划、机器人语言，以及工业机器人在制造业和非制造业中的应用。每章均附有习题。

本书在介绍了工业机器人概念、组成、分类和坐标系等基础知识的基础上，以华数HSR-6工业机器人为主要对象，讲述了华数工业机器人HSpad示教器的使用，以及如何使用HSpad示教器实现工业机器人的手动操作，进而以写字、搬运、码垛、弧焊、喷釉和协同等现实的工业应用为案例，基于加工工艺和编程指令，详细阐述了从运动规划、示教前准备、示教编程到运动再现的机器人应用全过程。最好讲述了如何利用华数InteRobot离线编程软件实现机器人的离线编程。

本书主要介绍3D打印基础之数据采集和制作（三维数据化建模软件的使用）,以及常用的3D打印机的使用方法，包括打印设置、操作、常规保养和日常维护等。本书内容按48学时编写，选用本书者可以根据3D打印设备的实际情况选择教学内容和确定学时。本书为高等职业院校机械制造、机电设备、机电一体化等相关专业3D打印教学和培训教材。

为了进一步加强高校实验室安全工作，有效防范和消除安全隐患，最大限度减少实验室安全事故，保障校园安全、师生生命安全和学校财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》等国家法律法规，结合高校实际情况，我们编写了本书。本书共分8章，从实验室安全、化学品安全、化学反应安全、实验室废弃物处置、化学仪器安全使用和实验室事故与应急等方面介绍了化学实验室安全与操作规范及风险管理与防范的知识。本书内容简明、实用，通俗易懂，既讲理论和规范，又介绍相关案例，虚实结合，突出重点和细节，有很强的针对性和可操作性。

本书可作为化学相关专业学生安全培训的教材，也可作为化学实验室研究人员、管理人员、工作人员的参考书。、

《编译原理(第四版)》主要介绍设计和构造编译程序的基本原理和方法．内容包括适应高级程序设计语言翻译的形式语言理论和自动机理论、常用的词法分析方法、各种经典的语法分析技术、语法制导翻译方法、存储组织与管理方法、造查表方法、代码优化和代码生成方法、编译自动化和并行编译程序，以及词法分析器生成工具LEX和语法分析器生成工具YACC等。本书特别注重理论与实践的沟通，基本概念清晰，循序渐进，深入浅出。各章附有难度不一的习题。

本书可作为高等院校计算机专业的教材，也可供相关教师、研究生和科技工作者学习和参考。

 本教材是在近年来成果导向教育理念的指引下，以及化工原理实验装置的更新和虚拟仿真技术的发展下编写的，全书既包括常规验证性实体实验，如雷诺实验、流体力学综合实验、离心泵性能测定实验、恒压(板框) 过滤实验、强制对流下空气传热膜系数的测定、筛板精馏塔实验、洞道干燥实验等，又依托于虚拟仿真技术，采用虚拟和实体实验相结合的方法，对上述实验补充了对应的虚拟仿真实验，同时还补充了如喷雾干燥实验等新型分离技术相关实验，内容新颖实用。  本书适合作为本科生和专科生化工原理实验及相关专业的实验配套教材，也可作为相关化学实验室工作人员和设计人员的参考资料。

本书为指导建筑设计师使用BUILDIPRO软件编写而成。中文版BUILDIPRO 3.0钢构建筑三维设计软件是大禾众邦出品的重轻结合设计软件，将钢结构建筑里的重钢设计与轻钢设计进行整合，将传统独立、分离的设计融合到一起，不仅让设计展示的视觉上更为直观，同时软件还支持将重钢、轻钢结构的构件、零部件加工图，以及数控生产文件，实现拆分导出。 本书详细介绍了软件的安装操作及设计流程，并配有视频讲解，从根本上解决设计师在重轻结合项目中的痛点，让整个设计的过程更流畅、精准。希望该书能帮助设计师在使用软件过程中高效完成设计工作。

本书共分为7章,主要内容介绍了: 装配式钢筋混凝土框架结构免支撑施工技术概述、梁柱插入式螺栓拼接节点、预制混凝土梁柱的钢结构榫卯连接、梁柱连接节点单元的构造、免支撑装配式钢筋混凝土叠合楼板、钢筋混凝土框架结构免支撑施工梁柱设计、免支撑施工钢筋混凝土框架结构的生产与施工等内容。本书介绍了一种新型装配式混合框架结构体系。这种体系不需要采用大量脚手架支撑，核心技术包括了梁柱插入式螺栓拼接节点、连接节点单元结构构造。还介绍了这种体系（PHF）的结构设计思路、施工方法、预制生产等内容。相信本书对装配式建筑施工的从业人员、建筑企业设计人员和学者都具有非常好的参考、学习意义。

本教材从营销思维过程入手，在特定的市场营销环境中，为满足现实和潜在的市场需求，所实施的以产品、定价、渠道、传播为主要决策内容为主线，理论结合案例，介绍市场营销的基本知识与基本原理。让学生通过理论与实践，掌握市场分析、营销战略、消费者行为、市场细分与目标市场选择、市场营销4P策略、整合传播、新媒体营销等知识体系及内容。
本书遵循“任务驱动、项目导向”的编写思路，每章均设有实训练习。基于“互联网+”形式重新编写，兼顾网络课程的建设需要，加入大量的音视频和案例素材，且附赠PPT课件、习题答案等丰富的教学资源，有利于教材的进一步推广。 

本教材基于作者自2015年起在西南大学、重庆文理学院、华中师范大学等高校学前教育专业的教育教学实践，教材框架和内容为作者参考了国内外数十本儿童文学专著和教材后的自编体系。内容涉及幼儿文学的内涵外延、当代价值、理论原点、历史脉络、永恒母题、文体特色、体裁形式以及在家庭场域和幼儿园场域的相关应用路径。立足高质量背景下学前教育专业实践，强调幼儿文学的综合应用，对经典的和最新的优秀幼儿文学进行了梳理，帮助幼儿园和家庭提高幼儿文学素养和应用能力。

物流管理学是一门应用型学科，现代物流涉及生产领域、流通领域、消费领域，几乎涵盖了全部社会产品在社会与企业中的运作过程，是一个非常庞大而且复杂的动态系统。本书主要内容包括：简单阐述物流、物流管理、现代物流与传统物流区别、物流学基本理论；物流的基本功能仓储、运输、包装与装卸搬运、配送、流通加工、信息处理，这些功能活动相互联系形成整体的物流管理系统，体现了物流活动的一体化运作；物流模式主要介绍第三方物流；概述供应链管理；电子商务物流。

本书是作者对自身多年企业经营管理经验的总结，涉及企业运营管理、人事管理、风险管理等企业管理各个方面，尝试对其中常见的共性问题进行梳理和解答。全书主要分为两篇，上篇关注企业管理之“事”，下篇讨论企业管理之“人”，围绕战略、运营、风控、管理、能力、素质等六大关键命题，系统阐述了企业应该如何举旗定向、如何降本增效、如何管控风险、如何激发活力、如何提升能力与素质等方面的内容。本书可作为企业管理人员的工作参考，也可作为工商管理专业师生的读物。

本书共22章，每章包含两个部分：第一部分是小说家的背景介绍；第二部分是有关小说家或者小说作品的批评文章介绍。书中涉及关于22位美国著名小说家的批评文章，跨越整个美国文学史的多个历史时期。这些批评文章从不同的批评视角，运用不同的批评理论，采用不同的批评方法，对小说家及其作品的背景、文本、结构和主题等进行分析，具有一定的代表性。本教材重点在于美国小说批评文章的写作思路和批评方法，可供本科生和研究生学习使用。